La Cuisine Catalane

Pour 4 personnes : 1 poulpe de 2 kgs - 500 gr de pommes de terre - Paprika - 1 oignon - Sel - Huile Olive Ramolir le poulpe à l'aide d'un rouleau à patisserie pour l'attendrir. Emincer un oignon et le verser dans une grande casserole d'eau. A ébulition,...

L Autant de recettes que de régions, sa recette de base : Riz, safran, calamars, moules, petits légumes, poulet ou poisson, etc ... Sa recette de base : le fumet. A base de tête de poisson, ce fumet vous permettra de parfumer le riz lors de sa cuisson....

Les tapas, petites entrées qui font la réputation de la cuisine espagnole. Composée de mutltitudes de variétés, poissons, crustacés, tomages, olives, tortillas, ils sont déclinés à l'infini.